著名學者李剛、宿育海等一行到賈三灌湯包子館考察調研

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2019-11-0319:52:25 評論 384 411字閱讀1分22秒

著名學者李剛、宿育海等一行到賈三灌湯包子館考察調研

11月3日,著名經濟史專家李剛、餐飲文化學者宿育海及西北大學陜商文化研究中心雷東廷等一行到位于西安北院門的賈三灌湯包子館考察調研,賈三董事長和清真味道網主編白劍波一起熱情接待了客人。

李剛是西北大學博士生導師,長期從事經濟史和商業文化研究,研究成果豐碩,獲得了廣泛的社會認可,出版了《中國民族資本企業經營與管理》、《陜西商幫史》、《陜西商人研究》、《明清陜西商品經濟與市場網絡研究》等專著,被譽為“陜商研究第一人”。

著名學者李剛、宿育海等一行到賈三灌湯包子館考察調研

宿育海多年來堅持從事餐飲文化研究,撰寫了大量餐飲經營文章,他還向賈三和白劍波贈送了他的著作《陜人陜菜》和《秦人秦餅》。

賈三向客人介紹了賈三灌湯包子的發展歷程及經營理念,幾十年來,盡管賈三品牌享譽全國,但他一不加盟,二不連鎖,憑著執著的工匠精神,一心一意只做好自己的包子。

著名學者李剛、宿育海等一行到賈三灌湯包子館考察調研

調研中,賈三還回答了李剛、宿育海感興趣的清真飲食文化和灌湯包子有關話題。最后賓客高興地品嘗了賈三灌湯包子和回坊特色小吃。(清真味道網記者)

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