白劍波|我和曹吉麟老師

xahalal
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2020-01-0122:34:08 評論 3,339 1251字閱讀4分10秒

白劍波|我和曹吉麟老師

2019年12月,我們清真味道網舉辦了首屆西安牛羊肉泡饃研討會,因報名人多,名額已滿,提前關閉了報名系統。這時有個網名叫晨曦的人加我微信,說要參加研討會,我說名額已滿,他又說,他可以給我的網站寫些文章,問能用否?我答,只要符合網站文章要求,可以用。當時我并不知道他是誰。過了幾天,他微信給我發來了兩首祝賀泡饃研討會召開的小詩,寫得很有意思,我看最后的署名竟是曹吉麟,再看他微信頭像,的確是我近40年前認識的曹吉麟老師。

賀首屆西安牛羊肉泡饃研討會隆重召開

梅蕊沖寒報春來,
泡饃大會西安開。
大師高論溯源流,
達人闊淡呈奇才。
香湯麻味隨客意,
干拌口湯任君裁。
取長補短共進步,
開拓名吃新時代。

其二

首屆泡饃盛宴開,
各路達人八方來。
相互切磋揚國粹,
清真名吃迊春來。

(作者:西安原黎明牛羊肉泡饃館、首批泡饃技師、面點師:曹吉麟)

上世紀八十年代初,根據上級要求,企業普遍開展職工文化教育,西安市飲食公司當時有職工學校,由于師資不足,公司要求所屬各商店(這里商店的意思,相當于區級飲食公司),成立職工文化培訓學校。由于有的商店不具備辦學條件,或是為了更充分地利用師資力量,1982年初,東大街商店、南大街商店,也就是后來的碑林區第一(國有)、第二(集體)飲食公司成立了聯合職工學校,校址設在東大街建國路小學。

1982年初,我剛到學校時,加上我,共有5個教師,3個語文教師,2個數學教師。當時學校負責人是賈來喜(語文),還有肖小?。〝祵W)、程學慶(數學)、曹吉麟(語文),我也是語文教師。4月初,南大街商店調賈來喜到東大街案板街口西北角的通宵小吃部當經理。3日中午,我們學校所有教師,到騾馬市里面的東亞飯店所屬的照相部,拍攝了一張合影,算是對賈老師的送別。

白劍波|我和曹吉麟老師

照片第二排右邊的就是曹吉麟老師。我現在才知道曹老師是1955年生日,按此推算,他當時只有27歲。

我和曹老師共事不到一年,他人很實在,也隨和,給我最大的印象是知識豐富。后來不知什么原因,他回到了他的原工作單位東升飯館。有一次我去看他,見他正在面案上揉面。我還難過了一陣子,覺得這么有知識的人,前幾天還當老師,怎么突然就回來揉面呢?即使回來工作,也應該干一個辦公室之類的工作。再后來,我調到西安市飲食公司工作,我們就沒有再聯系過。

后來我才知道,曹老師調到了我們黎明泡饃館,后來從黎明泡饃館退休。我還知道他在黎明泡饃館練就了一手泡饃真功夫,是西安市第一批考證的泡饃技師。還到山西太原傳經送寶,還自己開了八年泡饃館,令我刮目相看。

泡饃研討會上,我和曹老師拍了一張合影,我和38年前我們的合影對比,令人浮想聯翩。

下面是曹老師寫的《泡饃賦》:

鵲起國內近百年,
肥瘦相間味道鮮。
一碟小料分三色,
口湯一盅神悠然。
"西安事變"做廣告,
從此南北俱垂涎。
蔣公直言"吃得消",
名士手書"不二碗"。
老孫挾此獲金獎,
黎明創新"泡饃宴"。
名店開花散枝葉,
達人謀生闖北南。
大眾飲食食客喜,
工薪白領稱"快餐"。
曾宴友邦謀國士,
常聚賓朋共歡顏。
桃李不言自成蹊,
名吃無語客常滿。
后續諸君多接力,
誠信家國食為天。

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