乾州鍋盔:烙饃像鍋蓋 小吃

乾州鍋盔:烙饃像鍋蓋

陜西省乾縣古稱“乾州”,當地出產的鍋盔由于面質優良,制作精細,口感好,備受食客歡迎,成為家喻戶曉的地方食品。鍋盔實際上是一種通過烙烤方式做出來的干面餅,民間俗語云:“陜西十大怪,烙饃像鍋蓋!”這里的“...
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白劍波|入冬,在老金家吃蘿卜泡饃 食俗

白劍波|入冬,在老金家吃蘿卜泡饃

蘿卜泡饃,我飯量小,只掰了一個饦饦饃 11月10日,剛剛入冬。在北院門老金家參加完一個朋友舉辦的乜貼活動之后,便是進餐。老金家掌柜的金波是我有30年交情的朋友,他知道我喜歡吃他家的水盆羊肉,便以商量的...
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西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃 商家

西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃

盡管西安人對羊肉情有獨鐘,說實在的,要吃好羊肉,還是要吃甘肅、寧夏的羊肉。 華宇的主打美食是開鍋羊肉,選用甘肅羔羊及秘制的鍋底料,羊肉全手工切制,其羊肉鮮嫩濃香,回味悠長。今天我們重點說一說華宇開鍋羊...
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