飲食歷史|爆米花是怎么爆出來的? 飲食歷史

飲食歷史|爆米花是怎么爆出來的?

香甜、松脆,裹滿黃油、焦糖,或者略撒淡鹽的各種口味爆米花越來越受歡迎。目前,平均每個美國人一年就能吃掉50升爆米花,而傳統上馬鈴薯片更受青睞的英國,情況也有變化—爆米花的銷量激增。市場研究咨詢公司英敏...
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中華民族|京族食俗 食俗

中華民族|京族食俗

京族是中國55個少數民族中人數較少的一個民族,人口為28199人(2010年),主要分布在廣西壯族自治區防城港市。其中東興市約有1.2萬人,主要聚居在東興市江平鎮的澫尾、山心、巫頭三個海島上,素有“京...
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馬來西亞為什么拒絕進口越南海鮮 資訊

馬來西亞為什么拒絕進口越南海鮮

馬來西亞越南商會主席霍華德(Howard Choo)于2018年8月21日在馬來西亞首都吉隆坡召開的越南-東盟繁榮合作會議上發表講話時透露,雖然越南食品種類豐富多樣、食品質量總體良好,但很難進入馬來西...
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深藏小巷的臨夏美食:回味人家 商家

深藏小巷的臨夏美食:回味人家

游八坊十三巷,需閑庭信步,曲盡通幽處,是那青磚灰瓦,古色古香的農家院落。置身其中,仿若回到兒時母親的熱炕頭,記憶里那一道道經典的美味再次呈現,刺激著您的味蕾,讓你恍如隔世,激動不已…… 這就是回味.家...
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飲食歷史|老北京糕點的美食文化 飲食歷史

飲食歷史|老北京糕點的美食文化

北京糕點業的特點十分突出,它吸取漢、滿、蒙、回、藏等民族食品的精萃,融匯南、北、葷、素、甜、咸之特點,形成了與其它地區所不同的“京味糕點”。 老北京人在春節、元宵節、端午、中秋等節日,及祭祖敬神、婚喪...
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趙珩|被異化了的蒙古烤肉 名人說吃

趙珩|被異化了的蒙古烤肉

在我的觀念中,只有北京“烤肉宛”、“烤肉季”的烤肉才是正宗的烤肉,而近年來立戶京城的韓國燒烤、多味齋花正日式燒烤和巴西烤肉等,均屬于外來戶,不在此列。北京烤肉最主要的特點是在鐵炙子上烤,有人將“鐵炙子...
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烹飪小常識12條 烹飪

烹飪小常識12條

有沒有發現,同是廚師,同是做一個菜,有的人就是做得比自己好?這是因為在后廚里,有很多做菜的小竅門,知道和不知道,就是出現差別的原因。因此有些小技巧,是做廚師一定要知道的。 1、炒青菜時,不宜加冷水,冷...
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