乾州鍋盔：烙饃像鍋蓋 小吃

乾州鍋盔：烙饃像鍋蓋

陜西省乾縣古稱“乾州”，當地出產的鍋盔由于面質優良，制作精細，口感好，備受食客歡迎，成為家喻戶曉的地方食品。鍋盔實際上是一種通過烙烤方式做出來的干面餅，民間俗語云：“陜西十大怪，烙饃像鍋蓋！”這里的“...
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2019-11-23 4,997 評論
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趙榮光《長安白劍波先生電話二首》 名人說吃

趙榮光《長安白劍波先生電話二首》

之一：原創案頭 趙榮光書置案頭，隨時翻閱緣需求。 一家鳴言總成理，權威史料第一手。 烹飪文章拾牙後，食學原創錄前籌。 認可誠公公正論，教授博導可知羞？ 之二：節制食論 二人口糧足三人，口腹慾望須戒忍。...
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2019-11-17 2,441 評論
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白劍波｜入冬，在老金家吃蘿卜泡饃 食俗

白劍波｜入冬，在老金家吃蘿卜泡饃

蘿卜泡饃，我飯量小，只掰了一個饦饦饃 11月10日，剛剛入冬。在北院門老金家參加完一個朋友舉辦的乜貼活動之后，便是進餐。老金家掌柜的金波是我有30年交情的朋友，他知道我喜歡吃他家的水盆羊肉，便以商量的...
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2019-11-15 2,842 評論
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西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃 商家

西安華宇開鍋羊肉的三款招牌小吃

盡管西安人對羊肉情有獨鐘，說實在的，要吃好羊肉，還是要吃甘肅、寧夏的羊肉。 華宇的主打美食是開鍋羊肉，選用甘肅羔羊及秘制的鍋底料，羊肉全手工切制，其羊肉鮮嫩濃香，回味悠長。今天我們重點說一說華宇開鍋羊...
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2019-11-07 2,311 評論
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